г. Астрахань, ул. Котовского, строение 6
Режим работы: Пн.-Пт. с 8.00 до 17.00
Регистратура: +7 (8512) 51-68-11
Приемная: +7 (8512) 51-24-77

e-mail: ocozmp@astrobl.ru

В России стали гораздо чаще покупать пельмени

За год в России продажи пельменей по тоннажу выросли более, чем на 20%
*По материалам ТАСС

Пельмени – одно из самых популярных блюд, но можно ли их назвать здоровой пищей? Давайте разберёмся.

✅ Плюсы:
✔️ Источник белка: мясная начинка содержит белок, важный для мышц и общего здоровья.
✔️ Удобство: их легко приготовить, что экономит время.
✔️ Сытность: за счёт сочетания белков и углеводов пельмени надолго насыщают.

❌ Минусы:
❗️ Высокая калорийность – тесто + жирное мясо = не лучший выбор для тех, кто следит за весом.
❗️ Много соли – в покупных пельменях соли может быть больше, чем рекомендуемая норма.
❗️ Добавки и консерванты – магазинные варианты часто содержат усилители вкуса и низкокачественные ингредиенты.

Как сделать пельмени полезнее?

✔️ Готовить дома: выбирать нежирное мясо (курица, индейка, говядина), добавить больше зелени и специй.
✔️ Делать тесто на цельнозерновой или ржаной муке.
✔️ Готовить на пару вместо варки или жарки.
✔️ Есть с овощами, а не со сметаной или майонезом.

Если покупаете пельмени в магазине, советуем также обращать внимание на маркировки на упаковке: буквенные обозначения указывают на категорию полуфабриката.
На пельменях по ГОСТу может быть указана буква «Б» или «В».

Категория «Б» присваивается пельменям, в мясной начинке которых массовая доля мышечной ткани составляет от 60 до 80%. В этой категории по ГОСТу выпускают пельмени «Элитные», «Говяжьи», «Телячьи» и «Восточные».

Категория «В» присваивается пельменям, в рецептуре мясного фарша которых массовая мышечной ткани составляет от 40 до 60%. Это «Русские», «Сибирские», «Столовые», «Традиционные», «Домашние», «Бараньи», «Охотничьи», «Свиные», «По-уральски» пельмени.

А вот категории «А» пельменей не бывает.

В общем вывод такой: пельмени нельзя назвать полностью здоровой едой, но если готовить их правильно и в меру, выбирать преимущественно более постные варианты, они могут быть частью сбалансированного питания.
Но лучше выбирайте более полезные варианты.

А вы любите пельмени? Готовите сами или покупаете?